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饮食减肥 成功减脂六大技巧

饮食是减肥中的一个极其重要的关键项目，很多让你减肥失败的因素其实都隐身在食物中。聪明选择食物与烹调方式，才是成功战胜热量、甩掉脂肪的不二法门。
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成功减脂的六大技巧
油份的摄取，除了调理用的食用油、奶油、沙拉酱等这些‘看得见的脂肪’外，肉类、鱼类中，其实还隐藏着许多‘看不见的脂肪’。技巧性地减少这些脂肪的摄取，才能成功低脂减重！
1.切菜时，尽量切成大块状，并且同等大小
切菜的方式也能影响油脂的摄取。如果将蔬菜切成细小状，则横切面会变大，煎炒时会增加油脂的吸收，所以脂肪量的摄取也会提高。因此，食材最好切成大块状。其次，切成同等大小则可以用同等火力均匀料理食物，缩减煎炒时间，降低油脂吸收率。
2.慎选肉类、鱼类的部位及种类食用
慎选肉类、鱼类的部位食用，可以控制脂肪量的摄取。以肉类来说，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，但是腿肉、里肌肉、胸肉等，则脂肪含量较低。例如，牛肩胛的里肌肉（100g）的含脂量为37.4g，腿肉（100g）的含脂量却只有一半以下，约14.2g！而选择白肉或红肉的鱼类，脂肪量更低。
3.若要吃零食，选择低热量的仙贝代替蛋糕、甜甜圈等甜点
进行低脂肪减重时，要慎选零食的种类。洋芋片之类的零食脂肪含量很高，所以一定要控制摄取量。其次，大量使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、饼干等甜点，脂肪含量也很吓人，要避免食用。不妨以日式仙贝或和果子等低脂点心代替。
4.料理食物时，选择烤、煮、蒸的调理方式
炒、炸、炖最容易用油过量，最好使用烤、煮、蒸的调理方式来料理食物。使用网架来烧烤的话，可以使食材的脂肪脱落，而水煮的方式则可以分离脂肪，可以有效去除油脂；而清蒸则不需用到油，是绝对的低脂食物。外食的话，最好也选择菜单中使用这类调理方式的食物较佳。
5.选择无油调味酱或自行DIY制酱
你知道吗？沙拉酱、美乃滋等调味酱的脂肪含量很高呢！因此，沙拉酱最好使用无油成份来制作，可降低脂肪的摄取。其次，也可以用橄榄油或芝麻油等口味佳的油类来制作沙拉酱；最好使用果酸调味酱或柠檬调味酱，来取代沙拉酱、美乃滋等。
6.平底锅、微波炉可以避免油脂的摄取。
调理器具的选择，也有重要诀窍喔！煎炒时，选用氟素树脂加工的平底锅，因为这种锅不用油也可以调理食物，能有效避免油脂的摄取。此外，油炸类料理若以微波炉作调理，则可以做出无油的油炸口味。
降体脂肪月计划
想在一个月内让减肥有所进展吗？不要急，跟着这份计划表去执行，另外再找一两种运动项目（如慢跑、健走、骑脚踏车等），每天花30分钟做运动，或许刚开始效果不至于太显着，但不要放弃！一个月一个月持续地努力，你的苦心是不会白费的。
第1日：今天开始，要喝2500CC以上的水！如果你觉得白开水没味道，可以榨一颗柠檬加入饮水中，或是喝无糖绿茶也行！
第2日：早餐前先吃一份水果（大蕃茄或芭乐），增加饱足感，以避免摄取过多份量。
第3日：睡前吃2颗鱼油+50～100CC的红酒，以促进脂肪代谢正常。
第4日：这三天，午、晚餐都要吃到新鲜的烫蔬菜（不只绿色青菜，其他根茎类蔬菜也行喔）！
第7、8日：这几天，每天三餐要减少淀粉类食物，饭、面、面包、蛋糕等少吃！改以蛋白质类食物取代（肉、海鲜、鱼、蛋、乳制品）。
第11日：虽然是周末了，但热量还是得注意唷！甜的饮料要改成半糖，或加500CC的水稀释。
第13日：三餐的饮食中，多加一些黑胡椒粉、大蒜、葱等等辛香料。这些调味料可满足重口味的你，但又不会摄取过多的热量。
第16日：测量一下自己的体重及?攳蛌捸A审查一下成绩如何，然后继续加油！
第17日：食物选择以新鲜为主，避免油煎、油炸，或用油量太多的热炒食物。
第19-20日：每天一颗维生素B群，中餐后吃，可帮助提高代谢！
第22日：今天开始，炒菜用油改成椰子油或是橄榄油。