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周末二人晚餐之客家清炖鸡

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1楼 复制该主题 发表于 2008-4-30 11:10  只看该作者

周末二人晚餐之客家清炖鸡

光鸡一只，偶们买的是江西鸡，超重了2斤7两，偏大，花了40几门，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味
鸡.jpg (43.34 KB)

2008-4-30 11:10

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2楼 发表于 2008-4-30 11:16  只看该作者
开始配料。党参


黄芪


当归，我很喜欢当归的气味


红枣和枸杞


接着把这些配料会合用水泡起来待用
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3楼 发表于 2008-4-30 11:17  只看该作者
材料洗干净后,把材料连水一起倒进装鸡的碗里


用保鲜膜盖上
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4楼 发表于 2008-4-30 11:18  只看该作者
放进蒸锅




准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续。。。。。。
根据鸡的大小，蒸40-60分钟
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5楼 发表于 2008-4-30 11:19  只看该作者
端上餐桌继续



换个角度
3.jpg (36.28 KB)

2008-4-30 11:19

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6楼 发表于 2008-4-30 12:50  只看该作者
这个没什么技术含量
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7楼 发表于 2008-5-8 16:55  只看该作者
蒸的时候可以用保鲜膜吗?
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