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一个人的美食----干煸鳝鱼

美女也愁嫁

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1楼 复制该主题 发表于 2008-6-12 14:48  只看该作者

一个人的美食----干煸鳝鱼

干煸鳝鱼,上图啦

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2楼 发表于 2008-6-12 14:49  只看该作者
鳝鱼片买回来加盐揉洗，再用清水冲洗干净佐料：花椒、豆瓣、盐、料酒、辣椒段、洋葱、大葱、白糖我做菜好像都离不开豆瓣呢
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3楼 发表于 2008-6-12 14:50  只看该作者
鳝鱼先直接放锅内炒干水分
这样再放到油锅里炒不会到处溅油

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4楼 发表于 2008-6-12 14:52  只看该作者
然后呢再把鳝鱼放热油里炒，把盐、姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、白糖、豆瓣放进去翻炒，加少许料酒去腥
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5楼 发表于 2008-6-12 14:56  只看该作者
平时我喜欢放点豆芽在里面，今天没有，只好加洋葱炒啦，再放葱段翻炒3、5下就可以起锅了
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好了，完工再来一张
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青海湖

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