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[我家厨房] 我也来晒晒我的冰卤鸡翅以及蔬菜煎饼

哈鲁翠

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1楼 复制该主题 发表于 2008-9-1 10:43 只看该作者

我也来晒晒我的冰卤鸡翅以及蔬菜煎饼

这个菜做法十分简单，总共就两步:p，哪怕只有电饭锅的同学也可以体验体验。。

1、鸡翅洗净，和一根葱(可不切)、几片姜一起下冷水锅煮，水沸即捞出，拣去姜葱。

2、锅洗净，再加冷水若干，入冰糖若干(根据个人喜甜度酌量)、酱油和鸡翅同煮，煮至汤汁收浓、鸡翅上色时即可出锅食用，卤汁可以再次利用。

此鸡翅，不用盐、味精，相当美味，啧啧

[ 本帖最后由哈鲁翠于 2008-9-1 10:49 编辑 ]

我就是我
　　谁也不是＾＿＾

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2楼 发表于 2008-9-1 10:46 只看该作者

面开始分步图解＾－＾

1、鸡翅洗净，和一根葱(可不切)、几片姜一起下冷水锅煮，水沸后捞出，拣去姜葱。（俺喜欢姜，所以去葱留姜了。。嘻嘻）

2、锅洗净，再加冷水若干（不能太少，否则收汁时间太短，不易上色），入冰糖若干(根据个人喜甜度酌量)、酱油（俺是生抽和老抽齐下，生抽味鲜美、老抽好上色）和鸡翅同煮。

看，这回是火红的欢腾了。。嘻嘻

俺今天水多放了些，就始终大火，用不了多久，汤汁收浓、鸡翅上色，准备出锅。

装盘（汤汁另存留待下次再用）。。

真有几分烤翅滴感觉。。漂亮啊。。诱人啊。。:p
瞅瞅。。近点。。再近点。。 :004:

我就是我
　　谁也不是＾＿＾

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3楼 发表于 2008-9-1 10:49 只看该作者

受了蔬菜煎饼的引诱。。忍不住也整了几张煎饼:apig:

俺煎饼的做法：

原料：虾米、芹菜、葱切末，加一个蛋、盐、味精

1.jpg (30.21 KB)
蔬菜煎饼

2008-9-1 10:49

将上述材料搅匀，加两勺面粉，适量水，再搅匀。

今天的水加的少，所以就是这么半碗糊。。平时俺习惯多加水，稀稀的，煎出来的饼子软香。。