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[我家厨房] 日式乳酪蛋糕!

千寻小海

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1楼 复制该主题 发表于 2008-9-2 16:02  只看该作者

日式乳酪蛋糕!

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chenyu

初中一年级

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2楼 发表于 2008-9-2 16:04  只看该作者
好饿
英语专业八级从事各类型中英文章翻译 MSN:smilinghaha@hotmail.com QQ:382244688,

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千寻小海

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3楼 发表于 2008-9-2 16:04  只看该作者
材料:

    奶油奶酪(芝士)200克,牛奶250克,黄油60克,砂糖20克,低粉38克,玉米粉18克,蛋黄4个,蛋白4个及砂糖50克

做法:1.将芝士隔水加热,拌至光滑无颗粒状。

     

2.加入牛奶拌均匀。

  

3.将奶油隔水融化后加入进去。

   

4.加入砂糖拌匀。

5.加入过筛好的低粉和玉米粉拌匀。



6.分4次加入4个蛋黄，加入1个拌匀，直至全部拌匀。

  

搅拌好了的样子

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千寻小海

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4楼 发表于 2008-9-2 16:06  只看该作者
7.将4个蛋白打发，分3次加入砂糖直至打发到湿性接近干性发泡。

  

8.将蛋白霜取1/3到蛋黄芝士糊里切拌匀后再加入另1/3拌匀。

9.最后将拌匀的蛋黄芝士糊倒进蛋白霜的盆里拌匀后，倒入8寸模里，在表面用巧克力酱装饰。



10.烤箱预热180度，放下层，烤至上色后转150度烤60~70分钟。


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千寻小海

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5楼 发表于 2008-9-2 16:06  只看该作者
引用:
原帖由 chenyu 于 2008-9-2 16:04 发表
好饿
赶快去弄块蛋糕吃吃

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林芳

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自由的双鱼

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6楼 发表于 2008-9-2 21:36  只看该作者
口水滴满地了
回忆只是回忆*.*回忆没有任何力量~~~~

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